近日，國家食藥總局發布《食用油脂中辣椒素的測定》食品補充檢驗方法。查看方法全文，本次發布的檢驗方法采用了液質聯用方法，使用的液相色譜-串聯質譜儀(LC/MS/MS)要求配有電噴霧離子源。 據儀器信息網跟蹤的信息顯示，自2016年12月，食藥總局發布《食品補充檢驗方法工作規定》以來，已經有超過10項的食品補充檢驗方法發布，且采用的分析方法中，液相和液質分析方法比例超過50%。 本次發布的檢驗方法的儀器與設備除采用了液質聯用儀外，還涉及了超聲波清洗器、分析天平(感量為0.000 1 g)、離心機(轉速≥4000 r/min)以及渦旋混合器。具體方法內容見附件。 | 
